마누카 꿀(Manuka Honey)
뉴질랜드 전역에 주로 분포되어 자라는 마누카 나무에서 채집하여 생산되는 마누카 꿀은 진한갈색에 걸쭉한 성상과 독특한 향을 지니고 있는 뉴질랜드만의 독특한 꿀입니다. 마누카 꿀은 마누카 나무에서 채집되는데 마누카 나무의 꽃이 1년에 단 4주 정도만 볼 수 있어 귀한 식물로도 여겨지고 있습니다.
과거 뉴질랜드 원주민인 마오리족에 의해 수세기 동안 민간 치료제로 사용되어 오다가 최근 마누카 꿀에 우수한 항균(항박테리아) 작용이 있다는 것을 최근 뉴질랜드 와이카토 대학(Waikato University)의 피터몰란 교수(Dr. Peter Molan)의 임상연구결과에 의해 밝혀졌습니다. 임상연구에 의하면 마누카 꿀에는 *페놀원액 13.2%를 물에 희석한 것과 같은 항균 기능이 있으며, 가장 저항력이 있는 박테리아도 마누카 꿀을 물에 1대 8의 비율로 희석한 액에서는 완전히 성장을 멈추게 할 수 있었습니다. (약한 종류의 박테리아는 꿀을 물에 1대 54 비율만으로도 성장을 멈추게 할 수 있다.) 이와 같이 일반적인 꿀처럼 단순복용 외에도 치료목적으로 널리 사용되고 있습니다.
꿀의 항균작용은 벌에 의해 채집된 즙에 첨가되어 있는 효소성분에 의하여 과산화수소 성분과 같은 항균성을 가진 성분이 만들어져서 항균작용을 하는데, 일반적인 꽃들에서 채밀된 꿀은 이런 항균작용이 미약하지만 마누카 꽃에서 채밀된 꿀은 일반적인 꿀에 비해 8배 이상으로 항균작용 이 매우 강하며 온도나 빛에 의한 항균성의 손상이 전혀 없고 안전성 또한 탁월한 것으로 밝혀졌습니다.
뉴질랜드 당국에서는 세계적으로 그 효능을 인정받고 있는 마누카꿀의 명성과 제품 이미지 관리를 위해 뉴질랜드 와이카도 대학 부설연구소(Honey Research Unit)와 제휴하여 마누카꿀의 등급제정및 품질관리를 철저히 시행하고 있습니다.
와이카토 대학과 뉴질랜드 액티브마누카꿀 협회는 UMF(Unique Manuka Factor)라는 마누카 성분의 효능 등급 기준을 제시하고 있는데 그 기준은 아래와 같습니다.
UMF 0 - 4 : Lower levels of activity for nutrition
UMF 4 - 10 : Medium levels of activity for general well-being
UMF 10 - 15 : High UMF activity for digestive usefulness
UMF 15+ : Superior UMF activity for topical application
먹는 꿀로서의 마누카 꿀의 효능.
- 위장질환 개선
항균작용이 뛰어나 위장병의 일종인 위염, 헬리코박터균, 역류성 식도염 등에 효과적입니다. 또한 마누카꿀의 당분은 당뇨에 영향을 주지 않는다고 알려져 있습니다.
- 면역력 증진 및 성장발육
면역력이 약한 노약자와 성장기 어린이들의 면역력을 증진하여 감기 등 질병예방에 효과적이며, 마누카꿀은 장내의 비피더스균을 번식시키기 때문에 우유에 마누카꿀을 타 먹이면 어린이의 성장에 효과가 있습니다.
- 피로회복 및 숙취해소
마누카꿀은 체내장벽에 직접 흡수되어 신체 각 근육세포로 이동되어 연소됩니다. 이때 생명체의 활동에 필요한 에너지를 공급하고 남은 부분을 글리코겐 형태로 간에 저장해두어 피로하거나 영양분이 필요할 경우 즉각 회복을 돕는 효능이 있습니다. 또한 알코올의 독성에 반응하기 때문에 체내 해독 및 회복에 효과적입니다.
- 혈관계 질환 예방 및 치료
미네랄이 풍부하게 함유되어있어 콜레스테롤을 제거해주기 때문에 혈압을 정상화 시켜주는 효능이 있으며. 혈액을 알칼리성 상태로 유지하는데 도움을 줍니다. 동맥경화와 고혈압 등 혈관계 질환은 물론, 심장병 등의 성인병 예방에 도움이 되며, 체 내 혈당 상승을 막아주는 효능도 있습니다.
- 피부미용 효과
체내 독소 해독 및 회복. 면역력 증진. 위장질환개선.*페놀 - 방향족성(芳香族性)의 고리(벤젠고리·나프탈렌고리 등)에 히드록시기(水酸基, -OH)가 결합한 화합물의 총칭. 일반식 ArOH로 나타낸다. 좁은 뜻으로는 가장 간단한 화합물인 히드록시벤젠, 즉 벤젠의 수소원자 1개가 히드록시기로 치환된 화합물을 가리킨다.
〔페놀류〕 방향고리에 히드록시기가 1개 치환한 페놀을 1가(價)페놀이라고 하며, 피로카테킨(카테콜)·레조르시놀(레조르신)·히드로퀴노처럼 방향고리에 2개의 히드록시기가 치환한 페놀을 2가페놀, 또 피로갈롤처럼 방향고리에 3개의 히드록시시가 치환한 페놀을 3가페놀이라고 하고, 이것들을 총칭하여 다가(多價)페놀이라고 한다. 페놀에는 단순히 히드록시기가 방향고리에 치환해 있을뿐만 아니라, 메틸기(基) 등의 알킬기나 니트로기 등이 다시 치환한 화합물도 있다. 크레졸·니트로페놀·피크르산 등은 그 예이다. 페놀은 페놀수지를 비롯하여 폴리탄산에 스테르수지, 에폭시수지 등 각종 합성수지나, 의약품 공업의 원료, 노닐페놀과 같은 세제나 각좁 불감의 원료로 이용된다.
〔히드록시벤젠〕 화학식 C
〔의약용〕 1~5%의 용액을 살균소독약으로 사용한다. 부식작용이 있어 피부에 바르면 하얗게 된다.
소독용 외에 보존제로서도 사용하며, 약한 지각(知覺) 마비작용이 있어 통증이나 가려움을 멎게 할 목적으로 배합하기도 한다.